Akce – Vaříme s šéfkuchařem
Ve dnech 23. – 24. 9. 2015 proběhla na jídelně Dobrovského a B. Smetany akce „Vaříme s šéfkuchařem“. Společně s panem kuchařem Rutem ze společnosti Vitana jsme sestavili jídelní lístek, kdy menu č. 1 bylo naše madoreťácké a menu č. 2 jsme připravili dle receptur Vitany.
Oba provozy se shodly na polévce – dýňový krém se smaženým hráškem a dýňovým semínkem. Na dýňovou polévku spotřebovala jídelna Dobrovského 38 kg a jídelna B. Smetany 82 kg dýně HOKAIDO. Strávníky i nás polévka velmi nadchla, překvapivě si nejvíce chodili přidávat děti.
Dále jsem připravili zelný salát á la Coleslaw, od originální receptury se lišil tím, že místo majonézy jsme použili jogurt zjemněný zakysanou smetanou. Ke krájenému zelí se přidala mrkvička, celer na nudličky, kukuřice a vše jsme dochutili cukrem a solí.
Jídelna Dobrovského se rozhodla pro Janovský kuřecí plátek ochucený bylinkami, doplněný vařenou brokolicí v páře a těstovinami promíchanými s rajčatovou omáčkou Sugo pomodoro.
Jídelna B. Smetany připravila kuřecí nudličky na kari s těstovinami penne a zeleninou Peperonátou, vše promíchané olivovým olejem a šlehačkou.
Dětské strávníky však nejvíce nadchl pan kuchař s vysokou kuchařskou čepicí.
Kolektiv zaměstnanců přeje dobrou chuť.
provoz Dobrovského
provoz B. Smetany
Objednávání obědů
Objednávání stravy je možné na internetových stránkách školní jídelny, na objednávkových terminálech v jídelnách nebo telefonicky na číslech 465 324 673, 739 041 961 (provoz B. Smetany), 465 324 232, 603 831 095 (provoz Dobrovského). Strava musí být objednána nejdéle do 13,45 hodin předešlého pracovního dne. Přístupová hesla k objednávkám přes internet si vyžádejte u pokladního okénka příslušného provozu. K identifikaci stravy se používá čip, který si strávník zakoupí v pokladně. Cena čipu je 100,–Kč.
Upozornění pro rodiče, kteří zasílají finanční prostředky bankovním převodem. Přeposláním částky na účet strávníka neznamená, že dítě má zajištěné obědy, je nutné stravu objednat.
Informace o alergenech v potravinách
Od 13.12.2014 má školní jídelna i školní jídelna – výdejna povinnost informovat strávníka o tom, zda se v nabízené potravině nebo pokrmu vyskytují látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost, jejichž seznam je uveden v Nařízení EU č. 1169/2011 – jedná se o 14 vybraných alergenů, viz. přiložený seznam alergenů.
Jedná se pouze o zajištění informovanosti strávníků, nikoli o povinnost zajistit dietní stravování odpovídající individuálním dietním požadavkům.
Školní jídelna podává informace o alergenech v potravinách a v pokrmech na jídelníčcích. Přítomnost alergenu v pokrmu a nápoji na jídelním lístku je označena číslem stanoveným na seznamu alergenů.
