Akce – Vaříme s šéfkuchařem
06.10.2015
Ve dnech 23. – 24. 9. 2015 proběhla na jídelně Dobrovského a B. Smetany akce „Vaříme s šéfkuchařem“. Společně s panem kuchařem Rutem ze společnosti Vitana jsme sestavili jídelní lístek, kdy menu č. 1 bylo naše madoreťácké a menu č. 2 jsme připravili dle receptur Vitany.
Oba provozy se shodly na polévce – dýňový krém se smaženým hráškem a dýňovým semínkem. Na dýňovou polévku spotřebovala jídelna Dobrovského 38 kg a jídelna B. Smetany 82 kg dýně HOKAIDO. Strávníky i nás polévka velmi nadchla, překvapivě si nejvíce chodili přidávat děti.
Dále jsem připravili zelný salát á la Coleslaw, od originální receptury se lišil tím, že místo majonézy jsme použili jogurt zjemněný zakysanou smetanou. Ke krájenému zelí se přidala mrkvička, celer na nudličky, kukuřice a vše jsme dochutili cukrem a solí.
Jídelna Dobrovského se rozhodla pro Janovský kuřecí plátek ochucený bylinkami, doplněný vařenou brokolicí v páře a těstovinami promíchanými s rajčatovou omáčkou Sugo pomodoro.
Jídelna B. Smetany připravila kuřecí nudličky na kari s těstovinami penne a zeleninou Peperonátou, vše promíchané olivovým olejem a šlehačkou.
Dětské strávníky však nejvíce nadchl pan kuchař s vysokou kuchařskou čepicí.
Kolektiv zaměstnanců přeje dobrou chuť.
provoz Dobrovského
provoz B. Smetany
